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干黑豆豉的功效与作用
补充说明：干黑豆豉的功效与作用
a******W 2022-03-26 23:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干黑豆豉具有促进消化、改善便秘、降低胆固醇、抗氧化、抗衰老等功效与作用。由于干黑豆豉可能具有一定的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.促进消化
因为黑豆豉中含有一定的脂肪酶和膳食纤维等物质，能够促进胃肠道蠕动，从而达到促进消化的目的。适当食用黑豆豉可以缓解腹胀、食欲不振等症状。需要注意的是，不宜过量食用，以免引起腹泻。
2.改善便秘
由于黑豆豉中的粗纤维成分能刺激胃肠蠕动，增加粪便体积及水分含量，使大便变软易于排出。对于经常出现排便困难或便秘的人来说，适量吃些黑豆豉可起到一定缓解效果。但若症状持续不改善，则需及时就医诊治。
3.降低胆固醇
黑豆豉中含有的异黄酮类化合物具有弱雌激素活性，能够与体内的雌激素受体相结合，进而发挥其降血脂的作用。长期摄入适量的黑豆豉有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。但是对豆制品过敏者应避免食用。
4.抗氧化
因为黑豆豉富含多种维生素B族以及矿物质元素铁、锌等，这些营养素具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内自由基。适当食用黑豆豉可辅助延缓细胞老化过程，减缓皮肤皱纹形成。但不宜过量食用，否则可能会导致肠胃负担加重。
5.抗衰老
黑豆豉中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，具有类似于人体雌激素的作用，能够调节内分泌平衡，减缓身体衰老的速度。经常食用黑豆豉可以美容养颜、保持青春活力。但应注意控制摄入量，以免引发不良反应。
虽然干黑豆豉有一定的保健功效，但并不适合所有人食用。高尿酸血症患者应谨慎食用，因为干黑豆豉嘌呤含量较高，过多食用可能加剧病情。
2024-03-11 11:53
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
