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芥末油对身体有害吗
补充说明：芥末油对身体有害吗
a******W 2022-03-25 15:07
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
适量吃芥末油通常不会对身体产生危害，但不宜长期大量食用。
芥末油是从芥菜种子中提取的一种精油，含有一定的营养成分如维生素E等。适当食用可以为人体提供必要的营养物质，并且其具有独特的辛辣味道，能够增加食欲。但是由于芥末油中的辣味成分较高，如果长期大量食用，可能会导致口腔、食道和胃肠黏膜受到刺激，从而引发不适症状。
若个人存在胃炎或消化性溃疡等疾病，则不建议食用芥末油，以免加重病情。
日常生活中需注意合理饮食，避免过量摄入辛辣刺激性食物，以减少对身体可能造成的不良影响。
2024-04-15 09:47
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
