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炒花生的功效与作用
补充说明：炒花生的功效与作用
a******W 2022-03-25 15:04
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒花生具有促进生长发育、延缓衰老、改善记忆力、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效和作用。
1.促进生长发育
炒花生中的蛋白质有助于身体组织修复和生长。
2.延缓衰老
炒花生富含维生素E，具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基损伤，从而减缓细胞老化过程。
3.改善记忆力
适量食用炒花生可以补充大脑所需的营养物质，如磷脂等，对提高记忆力有一定的积极作用。
4.降低胆固醇
炒花生含有的不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，进而减少心血管疾病风险。
5.预防心血管疾病
炒花生中的膳食纤维可以帮助控制血压和血糖水平，并且其富含的单不饱和脂肪酸也有助于降低坏胆固醇。
建议在选择炒花生作为零食时，注意适量摄入，避免过量导致热量摄入过多。对于需要减肥或控制体重的人群而言，应谨慎食用。
2024-02-16 18:53
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
