发病时间：不清楚
炒茭白要焯水吗茭白怎样焯水
补充说明：炒茭白要焯水吗茭白怎样焯水
a******W 2022-02-20 20:23
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒茭白需要焯水。
炒茭白前焯水可以有效降低其含有的草酸含量，防止草酸与体内的钙结合生成不溶于水的草酸钙，从而减轻或消除因摄入过多草酸导致的消化不良、腹胀等不适症状。此外，焯水还可以帮助去除茭白表面残留的农药和其他有害物质，确保食品安全。
如果茭白比较老或者购买时发现有发黄、萎蔫等情况，则建议焯水后再烹饪，以减少口感上的影响。
在炒制茭白之前，应注意选择新鲜、无腐烂迹象的产品，并仔细清洗干净。同时可根据个人口味喜好酌情添加适量食盐或其他调味品来提升风味。
2024-01-17 02:49
举报相关问题
向医生提问
功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
