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紫色的卷心菜有什么不同的功效
补充说明：紫色的卷心菜有什么不同的功效
2022-02-19 21:04
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
紫色的卷心菜一般是指紫甘蓝，紫甘蓝的不同主要在于颜色不同、口感不同、营养价值不同。
1、颜色不同
紫甘蓝的颜色是紫色，紫甘蓝是属于十字花科芸薹属的植物，颜色为紫色。
2、口感不同
紫甘蓝的口感比较脆，而紫甘蓝的口感比较细腻，两者的口感是有一定区别的。
3、营养价值不同
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素B族、钙元素、铁元素等多种营养成分，而紫甘蓝中的营养成分比紫甘蓝高。
除此之外，紫甘蓝和紫甘蓝的区别也在于花朵不同、颜色不同等，紫甘蓝中的花朵是紫色，而紫甘蓝是白色。
2022-04-14 16:57
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
