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芥末酱的功效
补充说明：芥末酱的功效
a******W 2022-02-18 16:53
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
芥末酱具有促进食欲、增强消化功能、杀菌作用、缓解关节炎症状、辅助降低血脂等功效作用。由于芥末酱可能具有强烈的刺激性，建议在使用前咨询医生或相关专业人士。
1.促进食欲
芥末中的辣味物质可以刺激口腔和舌头上的神经，提高食欲。适量食用芥末可增加食物口感，从而改善食欲。
2.增强消化功能
芥末中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的速度。适当摄入芥末有助于促进消化吸收，减少便秘的发生。
3.杀菌作用
芥末中含有硫代异硫酸酯类化合物，这些物质具有一定的抗菌活性。将芥末作为调味品加入食品中，可在一定程度上抑制细菌生长，延长保存期限。
4.缓解关节炎症状
芥末中的某些成分具有抗炎作用，能减轻关节炎患者的炎症反应。对于存在关节炎的人群，建议咨询医生后，在饭前适量食用芥末以缓解症状。
5.辅助降低血脂
研究发现，芥末中的硫代异硫氰酸盐等生物活性物质具有降脂作用。血脂偏高者可通过日常饮食中添加适量芥末来辅助控制血脂水平。
需要注意的是，由于芥末属于辛辣食物，因此不建议胃肠功能较差或对辛辣食物敏感的人群过多食用。另外，对于存在皮肤疾病、眼部疾病的患者而言，应避免直接接触芥末，以免引起不适。
2024-04-06 10:43
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