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蒜苗的功效与作用及食用方法
补充说明：蒜苗的功效与作用及食用方法
2022-02-18 16:49
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
蒜苗一般具有辅助预防心脑血管疾病、抗菌杀菌等功效，食用方法一般是炒菜、凉拌等。
蒜苗中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以辅助预防心脑血管疾病。另外，蒜苗中还含有丰富的大蒜素、硫化丙烯等，适当食用可以起到抗菌杀菌的作用。
除此之外，蒜苗还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而起到预防便秘的作用。但应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。另外，日常生活中应注意饮食营养均衡，可以适当多摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛肉等。
2022-04-12 15:41
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
