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小油菜的功效与作用
补充说明：小油菜的功效与作用
a******W 2022-02-16 17:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
小油菜具有补充维生素K、补充维生素C、补充叶酸、补充膳食纤维、补充钾元素等功效和作用。
1.补充维生素K
小油菜中富含维生素K，该物质能够促进血液凝固及骨骼健康。
2.补充维生素C
小油菜含有丰富的维生素C，能增强机体免疫力，促进伤口愈合，并有助于铁质吸收。
3.补充叶酸
小油菜是天然的叶酸来源，对于准备怀孕或孕期中的女性来说，适当食用可以提供必要的营养素以支持胎儿发育。
4.补充膳食纤维
小油菜所含有的膳食纤维可以帮助维持肠道健康、调节血糖水平并促进胆固醇降低。
5.补充钾元素
钾在体内具有调节水电解质平衡、参与糖代谢等生理功能，适当摄入可预防肌肉痉挛和心律失常的发生。
需要注意的是，虽然小油菜营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，对小油菜过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-04-17 14:11
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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