发病时间：不清楚
鸡蛋白过敏指的是什么食物
补充说明：鸡蛋白过敏指的是什么食物
a******W 2023-09-27 04:12
我要咨询
精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
鸡蛋白过敏指的是对鸡蛋清、蛋白粉、蛋白棒、蛋白海绵蛋糕、蛋白酥等食物的过敏反应。需要强调的是，虽然这些食物含有鸡蛋蛋白，但它们本身并不能用于治疗任何疾病或症状。
1.鸡蛋清
鸡蛋清含有卵白素、卵黄球蛋白等蛋白质成分，这些物质作为异体蛋白进入人体后，可能会引起机体产生免疫应答反应，导致出现过敏症状。摄入鸡蛋清可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。严重时甚至会出现过敏性休克。
2.蛋白粉
蛋白粉是由浓缩乳清蛋白或大豆蛋白制成的粉末状营养补充剂，其主要成分为蛋白质，当蛋白粉中的蛋白质被机体识别为外来物质时，会激发机体产生免疫应答，从而引发过敏反应。食用蛋白粉可能引起的过敏症状包括皮疹、荨麻疹、呼吸道水肿等。长期反复接触还可能导致慢性炎症的发生。
3.蛋白棒
蛋白棒通常由蛋白质、碳水化合物和其他添加剂组成，其中的蛋白质来源多为植物蛋白或奶类蛋白，若患者对蛋白棒中含有的某种蛋白过敏，则会引起机体释放组胺等介质，进而发生过敏反应。食用蛋白棒可能导致消化系统不适、口腔黏膜肿胀、腹泻等症状。严重者可能出现全身性过敏反应如喉头水肿。
4.蛋白海绵蛋糕
蛋白海绵蛋糕的主要原料是鸡蛋，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，如果患者对鸡蛋中的蛋白质过敏，则食用蛋白海绵蛋糕可能会诱发过敏反应。患者可表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，严重时还会出现呼吸困难、腹痛、腹泻等症状。
5.蛋白酥
蛋白酥是一种以蛋清为主要原料制作而成的传统中式点心，由于蛋清中含有多种蛋白质分子，对于存在蛋白过敏史的人群而言，进食蛋白酥可能导致机体将其视为外来抗原并启动免疫应答。食用蛋白酥可能导致的症状包括皮疹、呕吐、腹泻以及呼吸道症状如打喷嚏、流涕等。长期摄入还可能增加哮喘发作的风险。
建议定期进行食物不耐受测试，特别是对于有过敏史或家族过敏病史的人来说尤为重要。日常生活中注意观察身体对不同食物的反应，避免接触已知过敏源。
2024-03-26 18:03
举报向医生提问
对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
