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糯米粉和江米粉一样吗
补充说明：糯米粉和江米粉一样吗
2023-09-23 02:54
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
通常情况下，糯米粉和江米粉是不一样的，主要区别在于口感不同、制作方法不同、营养价值不同、适用人群不同、禁忌不同等。
1、口感不同
糯米粉是由糯米制作而成的，而江米粉是由小米制作而成的。两者口感上存在一定的差异，一般糯米粉口感比江米粉口感要好。
2、制作方法不同
糯米粉是将糯米洗净后，加入适量的水和白砂糖，放入锅中用武火烧开，之后再用文火煮熟即可。而江米粉是将小米洗净后，用水浸泡一段时间，再用文火煮熟即可。两者在制作方法上也有一定的区别。
3、营养价值不同
糯米粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，提供能量。而江米粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
4、适用人群不同
一般情况下，适用于大部分人群食用。但需要注意的是，对糯米或江米粉过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
5、禁忌不同
一般对于孕妇、胃肠道功能较差的人群等不宜食用糯米粉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而对于血糖高的人群，不宜食用江米粉，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
此外，建议在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食。如果出现腹痛、腹泻等不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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