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土豆变黑了能吃吗
补充说明：土豆变黑了能吃吗
2024-09-25 17:02
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
土豆表面变黑但内部未变黑时可以食用，但内部变黑则不建议食用。
这是因为土豆变黑通常是因为氧化作用，表面变黑的土豆可能仍可食用，但内部变黑则可能意味着土豆已经发芽或变质，此时食用可能存在健康风险，建议避免食用。
2024-09-25 18:22
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