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地里的螃蟹能吃吗
补充说明：地里的螃蟹能吃吗
2024-05-28 10:23
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
地里的螃蟹可能含有寄生虫，不建议直接食用，以免引发感染或中毒。
地里的螃蟹通常指野生的河蟹或海蟹，其体内可能携带寄生虫如肝片吸虫等。这些寄生虫在螃蟹体内繁殖并分泌毒素，若人类食用未煮熟的螃蟹，可能会导致感染或中毒。因此，出于健康考虑，不建议直接从地里取食螃蟹。对于对海鲜过敏的人群，应避免食用任何种类的螃蟹。
如果地里的螃蟹是养殖的，并且经过了适当的处理和烹饪，可以安全食用。但需要注意的是，养殖的螃蟹可能存在抗生素残留、重金属超标等问题，长期大量摄入可能对健康造成潜在风险。
为了确保食品安全和健康，建议在购买和食用螃蟹时选择可靠的来源，并注意正确的处理和烹饪方法。
2024-05-28 15:02
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