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怎么判断风干肠生熟
补充说明：怎么判断风干肠生熟
2023-09-23 06:25
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精选回答(1)
施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
风干肠是指将肉类油炸后，经过晾晒或油炸的肉类，熟制过程中需加入盐、酱油等调料品，会使口感更佳，通常可以通过颜色、气味、营养价值、口感、卫生等方面判断风干肠生熟。
1、颜色
风干肠的颜色一般为白色或淡黄色，如果发现风干肠的颜色发生改变，如发黑、发红等，可能是风干肠已经变质。
2、气味
风干肠的气味一般为腥味，如果发现风干肠有腥味，则可能风干肠已经变质。
3、营养价值
风干肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于增强人体免疫力。
4、口感
风干肠通常是将肉类油炸后，通过晾晒或油炸的方式制作而成，所以风干肠的口感一般比较香醇，并且比较鲜美。
5、卫生
在制作风干肠时需要将肉类油炸，所以可能会导致肉类上沾染大量的灰尘，如果在吃风干肠时不注意清洁卫生，可能会导致这些灰尘进入体内，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
如果患者食用风干肠后出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。
2023-09-24 20:16
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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