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鸡心的功效与作用禁忌
补充说明：鸡心的功效与作用禁忌
2023-09-23 02:55
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鸡心具有补充营养、健脑益智、保护心脏、保护视力、预防心血管疾病等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
鸡心中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
鸡心中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以增强记忆力。
3、保护心脏
鸡心中含有丰富的镁元素，镁可以扩张血管，促进血液循环，还可以起到保护心脏的作用，所以适当食用鸡心可以辅助保护心脏。
4、保护视力
鸡心中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适当食用鸡心可以辅助保护视力。
5、预防心血管疾病
鸡心中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而起到预防心血管疾病的作用。
虽然鸡心的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鸡心过敏的人群，容易引起过敏反应。另外，患有高脂血症的人群也不建议食用鸡心，因为鸡心中胆固醇含量较高，食用后可能会导致病情加重。
2023-09-23 21:13
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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