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长豆没熟透会中毒吗
补充说明：长豆没熟透会中毒吗
2024-09-06 13:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
未熟透的长豆中含有皂素和植物凝集素等毒性物质，食用后可能导致中毒。
未熟透的长豆可能含有皂素和植物凝集素等毒性物质，这些物质在未完全煮熟的情况下，可能对消化系统产生刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时可能导致中毒。皂素和植物凝集素在高温下会失去活性，因此煮熟的长豆是安全的。如果食用了未熟透的长豆并出现不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
在烹饪长豆时，应确保充分煮熟以破坏这些毒性物质。避免食用生或未完全煮熟的长豆。
2024-09-06 14:42
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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