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红茶和螃蟹能一起吃吗
补充说明：红茶和螃蟹能一起吃吗
2024-05-06 19:06
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
红茶和螃蟹可以一起适量食用。
红茶和螃蟹一起适量食用一般不会产生不良反应。红茶中含有的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合后，会形成不易被人体消化吸收的物质，但是一般不会对身体造成明显的危害。此外，红茶中的咖啡因能够促进中枢神经系统的兴奋，而螃蟹中的精氨酸则具有一定的镇静作用，两者合在一起食用有助于平衡神经系统状态。
如果患者对这两种食物存在过敏史，则不建议一起食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在食用蟹类时需注意区分死蟹或未完全烹饪熟透的蟹，以减少胃肠炎和其他潜在健康风险的发生概率。另外，在享用完这顿美食之后，建议留出足够的时间进行适当的休息，以帮助缓解可能由摄入过多引起的消化不良症状。
2024-05-06 19:29
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
