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白醋和陈醋的区别

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白醋和陈醋的区别

补充说明:白醋和陈醋的区别

2023-07-14 09:41

白醋 陈醋 高粱 糯米 小米 大米 小麦 玉米

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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲

擅长:擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病,达于阴平阳秘,对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究

提问

白醋和陈醋的区别主要在于制作方法、酸味浓度、营养价值等方面。

1、制作方法

白醋一般是用高粱、糯米、小米等原材料酿制而成,陈醋一般是用大米、小麦、玉米等原材料酿制而成。

2、酸味浓度

白醋的酸味比较浓郁,陈醋的酸味比较淡薄。

3、营养价值

白醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等营养物质,而陈醋中含有氨基酸、矿物质等营养物质,白醋的营养价值比陈醋要高。

除此之外,白醋和陈醋的区别也在于禁忌人群、存放时间等方面。建议患者在日常生活中要注意饮食均衡,避免挑食,以免导致营养摄入不足,影响身体健康。

2023-07-19 22:47

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