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生吃淀粉会有事吗
补充说明：生吃淀粉会有事吗
2024-06-06 15:33
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
生吃淀粉可能引起血糖波动，对健康不利，特别是对于有代谢障碍的人群。
生淀粉中含有大量碳水化合物，摄入后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平上升。长期或过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病，特别是对于糖尿病患者或存在胰岛素抵抗的人群，生吃淀粉可能会加重病情，因此不建议生吃淀粉。
但需要注意的是，如果在食用过程中出现不适症状，如腹痛、腹泻等，可能是由于食物变质引起的，此时应停止食用，并及时就医。
此外，在烹饪时应注意避免过度加工，以保留食物中的营养成分。对于需要控制血糖的人群，建议咨询专业医生或营养师的意见，制定适合自己的饮食计划。
2024-06-07 12:03
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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