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红肠有什么危害
补充说明：红肠有什么危害
a******W 2023-09-26 23:32
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红肠食用可能引发钠盐摄入过多、脂肪和胆固醇含量高、可能含有防腐剂和添加剂、可能有细菌污染、可能添加了瘦肉精等违禁物质等风险。
1.钠盐摄入过多
过量食用红肠可能导致体内钠离子浓度升高，使细胞外液渗透压增高，水分向细胞内转移引起水肿。长期钠盐摄入过多会导致血压上升，增加心血管疾病的风险。
2.脂肪和胆固醇含量高
红肠中含有的饱和脂肪酸和胆固醇会促进低密度脂蛋白胆固醇的合成和分泌，进而导致血脂水平升高。长期大量摄入可增加患动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险。
3.可能含有防腐剂和添加剂
防腐剂和添加剂如亚硝酸盐等可能具有毒性作用，对人体造成伤害。摄入后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会出现过敏性休克。
4.可能有细菌污染
红肠在生产过程中可能存在微生物污染，若未经过充分加热杀菌处理，可能导致食物中毒的发生。食用被金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌污染的红肠会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
5.可能添加了瘦肉精等违禁物质
瘦肉精是一类能够促进动物生长发育、提高瘦肉率的饲料添加剂，但禁止在人类食品中使用。其通过抑制脂肪合成、促进蛋白质分解来达到增肌减脂的目的。如果长期食用可能引发内分泌紊乱、代谢异常等问题，对身体健康产生不利影响。
在享受美食的同时，应注意适量摄入红肠，避免因过度摄入而引起的健康隐患。
2024-02-10 23:49
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细胞外液渗透压增高是高渗性脱水的临床表现。高渗性脱水是指水和钠同时丧失，但缺水多于缺钠，故血清钠高于正常范围，细胞外液呈高渗状态。当缺水多于缺钠时，细胞外液渗透压增加，抗利尿激素分泌增多，肾小管对水的重吸收增加，尿量减少。醛固酮分泌增加，钠和水的再吸收增加，以维持血容量。如继续缺水，细胞外液渗透压进一步增高，细胞内液移向细胞外，最终是细胞内缺水的程度超过细胞外液缺水的程度。脑细胞缺水将引起脑功能障碍。
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