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赤藓糖醇和木糖醇的区别有哪些
补充说明：赤藓糖醇和木糖醇的区别有哪些
2024-09-06 11:45
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
赤藓糖醇和木糖醇的区别在于来源、化学结构和溶解度。
1.来源
赤藓糖醇和木糖醇都属于天然的甜味剂，但它们的来源不同。赤藓糖醇主要来源于桦树等植物，而木糖醇则来源于玉米、甘蔗等植物。
2.化学结构
从化学结构上看，赤藓糖醇和木糖醇是两种不同的单糖，它们的分子式也不同。赤藓糖醇的分子式为C5H10O5，而木糖醇的分子式为C5H12O6。
3.溶解度
在相同条件下，赤藓糖醇的溶解度比木糖醇高。这意味着在相同的浓度下，赤藓糖醇可以提供更多的甜味感。
虽然两者都可用于糖尿病患者的食品中作为甜味剂使用，在选择时应根据个人口味和需求进行选择，并注意适量摄入。
2024-09-06 14:26
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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