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变红的大米还能吃吗
补充说明：变红的大米还能吃吗
2024-09-25 17:13
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
变红大米不宜食用，可能有害健康。
大米变红通常是由于霉菌滋生或氧化反应导致，这表明大米已经受到污染或变质。食用变质的大米可能会导致食物中毒或消化不良，对健康造成潜在威胁。因此，当大米变红时，应避免食用，以确保食品安全和健康。
2024-09-25 18:31
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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