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龙眼、龙眼干功效与禁忌
补充说明:龙眼、龙眼干功效与禁忌
2025-01-22 17:45
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龙眼盛产期为7至9月,其中亦逢二十四节气的白露(国历9/7 - 9/9日的其中一日),便有俗语说,“白露吃龙眼,一颗顶只鸡”,意指在白露这一天吃龙眼,滋补的效果跟吃一只鸡一样好,而且,在白露前采收的龙眼,个大核小、味甜且口感好。
龙眼好处多,究竟功效与营养为何?食用龙眼干有何功效与禁忌?龙眼与桂圆差异为何?龙眼干一天能吃几颗呢?
一、龙眼功效与营养
龙眼(Longan)属于亚热带水果,因果肉为乳白色,种子为黑褐色,又称为“福员”“福圆”。
每100克的龙眼(相当于14颗龙眼)的热量为72卡,主要营养成分包括:
注:水解胺基酸包含天门冬胺酸、麸胺酸及丙胺酸等多种胺基酸。
龙眼干可直接食用,也可泡茶饮用,其功效包括:
二、食用龙眼干的3大禁忌:
龙眼干被归类为中药材,虽与枸杞一样都有明目功效,但目前并无科学实验证实可矫正视力。若您有相关药用的疑问,建议先与中或西医师确认。
三、龙眼、桂圆差异?
桂圆就是去壳及去籽的龙眼干,因龙眼有保存时限,盛产期产量极多,故果农将其制成龙眼干,以利存放;作法为先将龙眼烘烤,在进行剥壳程序制成桂圆,通常3公斤的龙眼能够产出1公斤的桂圆。
四、龙眼干一天吃几颗?龙眼吃太多会怎样?
龙眼富含碳水化合物,糖分及热量较高,建议每日食用颗数为10 - 11颗,重量约70克。
食用过量的龙眼干,可能会有上火症状,易导致便秘、胃脘灼痛,肠胃机能较差者,建议注意食用量;另外,龙眼钾离子含量高,肾脏病或糖尿病患者在食用前,最好也先谘询专业医师,并注意食用量。
五、龙眼干怎么吃?可以直接吃吗?
龙眼干可以直接食用,也可以入菜、煮茶,以下提供龙眼干的3种调理方式:
1、龙眼干姜茶
①水中放入适量去籽桂圆肉。
②水滚后,再加入少许姜片小火炖煮10分钟。
③最后按喜好加入适量黑糖。
2、桂圆茶
①按照喜好浓度,在水中加入已剥壳的龙眼。
②煮滚后,转小火炖煮30分钟。
3、麻油龙眼干煎蛋
①将鸡蛋打散后,加入去籽桂圆肉
②使用麻油热锅后,将蛋液倒入煎至两面金黄即可。
2025-01-22 17:46
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