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蒜苗跟大蒜是一种植物吗
补充说明：蒜苗跟大蒜是一种植物吗
2023-09-23 02:54
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
蒜苗跟大蒜一般不是一种植物。
蒜苗和大蒜是两种不同的植物，蒜苗是一种百合科植物，也是一种食用蔬菜，大蒜是百合科葱属多年生草本植物，也是一种食用蔬菜。蒜苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、维生素C等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。大蒜中含有丰富的大蒜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等营养成分，适当食用可以起到杀菌消炎的作用，还可以辅助改善食欲不振、胃寒、腹泻等症状。蒜苗跟大蒜一般不是同一种植物，而且功效和作用也有所不同。蒜苗可以起到促进生长发育、预防心脑血管疾病的作用，大蒜具有解毒消肿的功效，适当食用可以辅助改善肺气肿、肺虚咳嗽等症状。
蒜苗和大蒜都属于辛辣刺激性的食物，患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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