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籼米粉怎么发酵做发糕
补充说明：籼米粉怎么发酵做发糕
2023-09-23 03:07
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
籼米粉可以通过隔水发酵的方式制作成发糕，一般需要先将籼米粉放入清水中浸泡，再倒入适量的清洁干净的容器中，并加入酵母进行发酵。
籼米粉是由籼米加工制作而成，里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需的营养，还可以促进消化。一般在蒸馒头的时候，可以在蒸馒头时加入适量的籼米粉，可以使馒头变得更加松软，从而提高馒头的口感。通常需要将籼米粉放入清水中浸泡，大约浸泡30分钟左右，等到捞出后，用清洁干净的容器盛放酵母粉，再倒入适量的清水，用筷子蘸取酵母粉，均匀搅拌至馒头成熟。
需要注意的是，发酵好的馒头需要及时食用，如果存放的时间比较长，可能会导致馒头出现变质的情况，而且还可能会出现异味，此时不建议再食用。如果患者食用变质的馒头后出现腹痛、腹泻等症状，患者应该及时到医院消化内科就诊，并在医生指导下进行治疗。
2023-09-23 21:15
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