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【焦糖色致癌是真的吗？】
补充说明：【焦糖色致癌是真的吗？】
a******W 2024-01-26 10:46
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医生回答(1)
盛峻 主治医师 三甲
擅长：全科
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【焦糖色致癌是真的吗？】焦糖色是否致癌需要根据具体情况而定。如果只是偶尔少量进食焦糖食品，并不会对身体造成影响，但若长期大量摄入，则可能会增加患癌风险。
1.不会致癌：焦糖是一种食品添加剂，在日常生活中比较常见，如巧克力、咖啡等食物中都含有一定量的焦糖成分。正常情况下适量吃一些焦糖并不会导致癌症的发生，因此不需要过于担心。而且焦糖还可以用于制作多种甜品，比如冰激凌、糖果以及饮料等，适当食用后能够提高食欲，改善消化不良的情况。
2.会致癌：但如果经常过量进食含焦糖的食物，则有可能会对身体健康造成一定的损害，甚至还会诱发癌症的发生。因为焦糖在高温下会产生大量的苯酚类物质，这种物质具有很强的致癌性，所以平时要避免进食过多含焦糖的食物。
由于焦糖中含有较多色素和防腐剂，建议不要多吃，以免引起恶心、呕吐等症状。另外，对于本身患有肝肾功能不全或糖尿病的人群而言，应尽量少吃此类食物，否则容易加重病情。
2024-01-26 10:46
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