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大头菜凉拌菜怎么做
补充说明：大头菜凉拌菜怎么做
2023-09-23 03:11
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
大头菜凉拌菜可以通过凉拌黄瓜、蒜蓉、胡萝卜、青椒、洋葱等方法制作，可以根据个人口味进行合理搭配。
1、凉拌黄瓜
大头菜中含有丰富的水分、维生素、膳食纤维等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，能够帮助食物消化，从而起到润肠通便的作用。黄瓜中含有丰富的维生素和膳食纤维，适当吃可以促进胃肠道蠕动，能够帮助食物消化，从而起到润肠通便的作用。两种蔬菜一起凉拌可以起到营养互补的作用，能够为身体补充所需要的营养，也可以改善便秘的情况。
2、蒜蓉
蒜蓉是将大头菜炒熟后切成丝，用盐腌制而成。蒜蓉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。蒜蓉也可以起到清热解毒的作用，适当吃可以缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
3、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。胡萝卜中也含有丰富的膳食纤维，适当吃可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以维持视觉功能。
4、青椒
青椒含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分。患者适量食用可以补充身体所需要的维生素C，从而提高机体免疫力。青椒还具有开胃消食的作用，如果患者出现食欲不振、消化不良等症状，适量食用青椒可以缓解不适症状。
5、洋葱
洋葱中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素。患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。洋葱中还含有丰富的钾元素，患者适量食用可以维持体内的电解质平衡。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物。如果出现其他不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗。
2023-09-23 21:16
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。 胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。 过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病： 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 急性间歇性卟啉病
常见检查：
就诊科室：血液
