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油菜和小油菜的区别
补充说明：油菜和小油菜的区别
2023-09-23 02:59
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
油菜和小油菜的区别主要体现在外观、营养价值、口感、禁忌人群等方面，建议患者根据自身的具体情况选择合适的食用方式。
1、外观
油菜花茎短，叶片椭圆状披针形，叶面平坦，绿色，花谢白色。小油菜花茎短，叶片椭圆状长圆形，叶面有毛茸刺。
2、营养价值
油菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，其中维生素C的含量较高，而胡萝卜素含量较高，适量食用可以补充机体所需营养。小油菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
3、口感
一般情况下，油菜花茎比较脆嫩，叶片比较宽且肥厚，适合生吃或凉拌食用。而小油菜花茎比较肥厚，叶片比较小且肥厚，适合烹饪熟后食用。
4、禁忌人群
对于患有过敏性疾病的患者，比如湿疹、荨麻疹等，一般不建议食用油菜或小油菜。因为油菜或小油菜中含有一定的光敏物质，食用后可能会诱发过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于病情恢复。
5、其他
对于患有胃肠道疾病的患者，比如胃溃疡、十二指肠溃疡等，一般也不建议食用过多的油菜或小油菜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免偏食和暴饮暴食。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
