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茄子不熟会中毒吗
补充说明：茄子不熟会中毒吗
2024-09-06 13:29
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
未熟透的茄子可能含有龙葵素导致中毒，但通常在烹饪过程中会破坏龙葵素。
未熟透的茄子中含有龙葵素，过量摄入可能导致中毒。龙葵素是一种生物碱，具有毒性，摄入后会对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。龙葵素在烹饪过程中会逐渐分解，但需要一定的时间和温度。因此，建议在烹饪时充分煮熟茄子，以减少龙葵素的含量。
避免食用未熟透的茄子，并确保在烹饪过程中充分加热。如果出现中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
2024-09-06 14:40
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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