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茄子不熟会中毒吗
补充说明：茄子不熟会中毒吗
2024-09-06 13:29
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
未熟透的茄子可能含有龙葵素导致中毒，但通常在烹饪过程中会破坏龙葵素。
未熟透的茄子中含有龙葵素，过量摄入可能导致中毒。龙葵素是一种生物碱，具有毒性，摄入后会对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。龙葵素在烹饪过程中会逐渐分解，但需要一定的时间和温度。因此，建议在烹饪时充分煮熟茄子，以减少龙葵素的含量。
避免食用未熟透的茄子，并确保在烹饪过程中充分加热。如果出现中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
2024-09-06 14:40
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
