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哪些食物可以预防脂肪肝
补充说明：哪些食物可以预防脂肪肝
2025-02-27 16:00
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吴鹏波 副主任医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：吴鹏波，医学博士，武汉大学人民医院（又名湖北省人民医院）消化内科副主任医师，任湖北省临床肿瘤学会肿瘤营养专家委员会委员。迄今为止主持湖北省自然科学基金等课题3项，参加省部级课题3项。第一作者身份发表论文16篇，其中SCI 6篇、国际会议论文1篇，主编专著1部。 消化内科专业擅长：反流性食管炎、消化不良、肠功能紊乱、幽门螺旋杆菌、胃肠息肉、消化道出血、急性胰腺炎、肝硬化、慢性腹泻、肠易激综合征等疾病诊疗。 内镜方面擅长:消化内镜常规检查、急性消化道出血内镜止血术、消化道异物内镜取出术、消化道息肉内镜下治疗、肝硬化食管胃底静脉曲张内镜下治疗。
提问
俗话说「药补不如食补」，改善脂肪肝的最好方式，就是吃对食物！适合脂肪肝患者的饮食，建议包含大量蔬果、高纤食物、豆类及全谷类食物，并且维持少糖少盐的原则，避免食用过多反式脂肪、精致糖类及饱和脂肪，同时也请远离酒精；以下推荐您适合脂肪肝患者的 12 种食物。
经动物实验证实，绿花椰菜有助减少肝脏脂肪的堆积，其他如菠菜、抱子甘蓝和羽衣甘蓝等绿色蔬菜，也对维持良好身形有助益。
若想从植物中补充 Omega-3 脂肪酸，橄榄油就是您的好选择；与人造奶油、动物性奶油、酥油相比，橄榄油更健康且适合烹饪使用，有助于降低肝酵素，维持标准体重。
有些人可能无法习惯大蒜强烈的气味，不过大蒜不仅适合提味，研究证实，大蒜粉更有助于脂肪肝患者减重、减脂。从今天起，就拥抱大蒜，让它成为您的配料首选吧！
伊利诺大学（University of Illinois）的动物研究发现，豆类食物的蛋白质有助于减少肝脏脂肪堆积，且豆腐热量低、富含蛋白质，是相当健康的食物；但不管是多健康的食物，还是得适量，任何食物摄取过量，都会对身体造成负担。
葵花籽富含维生素 E，有益于肝脏保护；如果您嘴馋，不妨选择葵花籽代替零食饼干为办公室点心吧！
目前研究虽不足以证明绿茶有助于治疗或预防脂肪肝，不过统计数据也发现，绿茶可能会干扰脂肪的吸收；绿茶是否能进一步阻碍肝脏储存脂肪，且改善肾脏功能？也是目前许多研究的重点。
研究显示，适量咖啡因能有效减少肝脏异常分泌酵素，脂肪肝患者若有喝咖啡的习惯，与不喝咖啡的患者相比，肝脏受损的程度较少。
鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鳟鱼等多脂鱼类富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，不只能够抗发炎，也有助于降低脂肪肝指数。
您需要补充活力与能量吗？全谷类食物中的碳水化合物是您的最佳选择。高纤的全谷类食物，例如：麦片，可以带给您饱足感，让您活力满满的同时，也能维持健康标准的体重。
鱼油及核桃都富含 Omega-3 脂肪酸，但鱼油胶囊的味道并不是所有人都能接受，部分食用者会以核桃替代鱼油。研究显示，脂肪肝患者食用核桃后，肝脏功能可获得显著改善。
牛油果富含健康的天然油脂，其中的营养成分不仅能降低肝功能损坏，丰富的纤维质对于体重控管也相当有帮助。
研究人员针对乳清蛋白功效进行研究，发现乳清蛋白可能使肝脏功能不继续恶化；此外，乳制品也能够提供我们日常所需的蛋白质，每天一杯牛奶，让您越喝越健康吧！
2025-02-27 16:00
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脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
