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蘑菇是发物吗
补充说明：蘑菇是发物吗
2024-06-17 17:02
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蘑菇是否为发物因人而异。
发物是指具有刺激性，容易诱发某些疾病或加重已有的病情的食物。对于健康人群，适量食用蘑菇通常不会引发不适；但对于某些特定人群，食用蘑菇可能成为发物，导致症状加剧。对于过敏体质者，食用蘑菇可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。这是因为蘑菇中含有一些蛋白质，这些蛋白质在某些人体内会引发免疫系统的异常反应。
建议对蘑菇过敏的人群避免食用蘑菇，以减少过敏的风险。同时，对于有特殊疾病史或正在接受治疗的人群，应咨询医生是否可以食用蘑菇，以免影响病情恢复。
2024-06-17 18:39
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
