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黑麻油和香油一样吗
补充说明：黑麻油和香油一样吗
2023-09-23 00:31
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
黑麻油和香油不一样，两者的区别主要在于来源、营养成分、作用、适用人群等方面。
1、来源
黑麻油是由麻油制作而成，主要是从芝麻中提取出来的。而香油是从芝麻中提取出来的，主要是从芝麻中提取出来的。
2、营养成分
黑麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、烟酸等营养成分，而香油中含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸、叶酸、烟酸等营养成分。
3、作用
黑麻油可以直接食用，也可以用来炒菜，能够补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，能够改善便秘的情况。而香油一般用于烹饪食物，能够增加食物的口感，还可以起到一定的润肠通便的作用。
4、适用人群
黑麻油一般适宜大部分人群食用，但对于患有便秘、高血脂症等疾病的患者，建议要少量食用，以免加重病情。而香油一般适宜大部分人群食用，但对于患有胃肠道疾病的患者，建议要适量食用，以免加重胃肠道负担。
5、其他
黑麻油中含有大量的油脂，对人体内的胆固醇有一定的抑制作用，可以辅助降低人体内的胆固醇。而香油中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤细胞再生，也可以起到抗氧化的作用，还可以辅助清除体内的自由基。
另外，建议在日常生活中，要注意饮食均衡，避免过多摄入单一食物，以免导致营养不良。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 20:46
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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