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白果不去最里面的芯能吃吗
补充说明：白果不去最里面的芯能吃吗
2023-08-23 21:27
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精选回答(1)
范铁兵 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
白果不去最里面的芯一般是可以吃的，但食用前需要经过处理。
白果是银杏的种子，含有丰富的蛋白质、淀粉、糖分、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的作用。白果芯中含有银杏酸，具有一定的毒性，如果食用不当，可能会导致食用者出现中毒的情况，如恶心、呕吐、腹泻等，对身体造成一定的伤害。此外，白果芯中还含有氢氰酸，食用后可能会导致患者出现头晕、头痛、呼吸困难等症状，严重时还可能会导致昏迷。所以，一般不建议食用白果芯。
但需要注意的是，白果芯中含有一定的银杏酸、氢氰酸等有毒物质，如果食用不当，可能会导致患者出现食物中毒的情况，所以在食用时需要去除白果芯。另外，对于出现食物中毒的患者，需要及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
2023-08-24 09:17
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