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烟酸缺乏吃什么食物
补充说明：烟酸缺乏吃什么食物
2023-09-23 02:55
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
通常情况下，烟酸缺乏可以适量吃一些富含烟酸的食物，但患者需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
烟酸缺乏主要是由于长期饮食不当、胃肠道疾病等因素引起的。患者可能会出现皮炎、口腔溃疡、头晕等不适症状。而烟酸是人体必须的一种维生素，具有促进皮肤细胞再生、预防和治疗烟酸缺乏症等作用。因此，患者适量吃一些富含烟酸的食物，如动物肝脏、鸡蛋、豆制品等，可以补充身体所需要的烟酸。同时，患者也可以适量吃一些富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉、猕猴桃等，也可以补充身体所需要的烟酸。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免过度挑食，以免引起营养不良的情况。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力。若出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
