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豆腐胆结石病人能吃吗
补充说明：豆腐胆结石病人能吃吗
2024-06-17 15:56
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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：肝胆胰脾疾病微创手术治疗，胰腺良恶性肿瘤的规范化和个体化治疗，肝脏、胆道良恶性疾病手术及治疗。
提问
豆腐胆结石病人一般可以适量食用。
豆腐是大豆经过加工制作而成的食物，胆结石是胆囊或胆管中形成的固体结晶体，主要由胆固醇、胆色素和钙盐等组成。豆腐属于低脂、低胆固醇的食物，且含有丰富的蛋白质和矿物质，不会对病情产生不良影响。如果豆腐出现变质或保存不当，可能会滋生细菌，导致食物中毒，此时不建议胆结石患者食用。例如，豆腐在高温、潮湿环境下存放时间过长，容易滋生细菌，引起腹泻、恶心等症状。
胆结石患者应注意饮食均衡，避免高脂、高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉等，同时保持适量运动，定期复查。
2024-06-17 18:32
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胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。
