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木耳不烫能吃吗
补充说明：木耳不烫能吃吗
2024-09-25 10:12
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
黑木耳不焯水一般不能吃。
因为黑木耳中含有一定的皂角素和植物碱，这两种物质会刺激胃黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。而烫水可以将黑木耳中的皂角素和植物碱破坏，从而降低食用后出现不适的可能性。因此，为了安全起见，建议在食用黑木耳前先将其焯水处理。
2024-09-25 14:17
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
