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冰淇淋里的植物油是反式脂肪酸吗

发病时间:不清楚

冰淇淋里的植物油是反式脂肪酸吗

补充说明:冰淇淋里的植物油是反式脂肪酸吗

2023-09-23 02:54

植物油 豆油 花生油 菜籽油 维生素E 牛油 羊油 血压升高 脑梗死 辣椒 消化 小米粥 面条 血脂异常

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精选回答(1)

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

冰淇淋里的植物油一般不是反式脂肪酸。

植物油是指从油脂作物中提取的油脂,主要包括豆油、花生油、菜籽油等,其中含有不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,一般存在于动物油中,比如牛油、羊油等。如果平时不注意饮食健康,经常吃油脂含量偏高的食物,可能会使体内的植物油摄入过多,从而出现血压升高、血脂升高等情况,甚至还会增加脑梗死等疾病的发病概率。所以建议患者平时注意饮食健康,尽量吃植物油,少吃动物油。

在日常生活中,建议患者注意饮食健康,避免进食过多油腻、辛辣刺激性的食物,如肥肉、辣椒等。另外,患者可以适当进食清淡易消化的食物,如小米粥、面条等,以免加重胃肠道负担。同时,患者还可以适当进行体育锻炼,如慢跑、游泳等,有助于促进机体新陈代谢,改善血脂水平。如果患者出现血脂异常的情况,建议及时就医治疗,以免延误病情。

2023-09-23 21:12

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维生素E (生育酚)

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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