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黑醋能代替白醋吗
补充说明：黑醋能代替白醋吗
2023-09-23 02:50
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
黑醋一般不能代替白醋。两者虽然都是食物，但成分不同，而且在食用后也有不同，一般不建议用黑醋来代替白醋。如果患者身体出现不适症状，需及时就医治疗。
1、成分不同
黑醋主要是由大米、高粱、玉米、甘薯等原料发酵而成的一种醋，其中含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素、矿物质等营养成分。白醋主要是由大米、小麦、水等原料发酵而成的一种调味品，其中含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素、矿物质等营养成分。
2、功效不同
黑醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，能够帮助消化，还可以增强食欲。白醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等营养成分，适当食用可以促进胃酸的分泌，能够帮助消化，还可以促进食欲。
3、不同之处
黑醋味酸，白醋味道更醇厚些，两者在功效上也有不同之处。
此外，建议患者平时要注意饮食均衡，避免挑食和偏食，以免引起营养不良的情况。同时患者也要注意适量食用，以免对胃肠道造成刺激，引起胃酸分泌过多的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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