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皮和肉的功效与作用
补充说明：皮和肉的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮和肉具有美容养颜、润肤生肌、止痒消肿、补血益气、增强免疫力等功效与作用。使用皮和肉时，若作为食物摄入，建议适量食用，以避免摄入过量导致不良反应。
1.美容养颜
皮和肉含有丰富的胶原蛋白、维生素E等营养物质，这些成分具有抗氧化的作用，有助于清除自由基，延缓皮肤衰老。适当食用可以起到一定的美容养颜效果。平时可适量食用。
2.润肤生肌
由于皮和肉中含有脂肪酸以及多种微量元素，上述物质能够促进表皮细胞生长分裂，从而达到润肤生肌的效果。对于需要滋润肌肤的人群，可以选择适量食用以改善皮肤干燥的情况。但对皮和肉过敏者不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.止痒消肿
因为皮和肉中含有的某些活性物质具有抗炎、抗过敏的作用，能抑制组织胺的释放，从而减轻炎症反应和瘙痒感。对于存在皮肤瘙痒或轻度肿胀症状的人群，可考虑通过进食皮和肉来缓解不适。但是食物并不能完全治愈疾病，如果症状持续或加重，应及时就医。
4.补血益气
皮和肉中的铁元素可以帮助合成血红蛋白，而其本身也具有一定造血功能；同时它还含有一定量的蛋白质，可以为红细胞提供必要的原料。对于贫血患者而言，适当增加摄入量有利于改善贫血状况。但是不宜过量食用，否则可能会导致消化不良等问题。
5.增强免疫力
经常吃皮和肉可以补充机体所需的营养物质，如氨基酸、脂肪酸等，这些物质是构成免疫系统的重要组成部分，能够提高机体的抗病能力。对于易感冒体质或者免疫力低下的人群，适当食用皮和肉可帮助提升抵抗力。但是要注意不要过量食用，以免引起肥胖等问题。
需要注意的是，虽然皮和肉对人体有益，但由于个体差异，部分人群可能对其产生过敏反应，因此在食用前应先进行皮肤试验。另外，建议将皮和肉煮熟后再食用，以杀灭其中可能存在的细菌和寄生虫。
2024-03-11 06:57
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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