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牛肉汤作用功效
补充说明：牛肉汤作用功效
a******W 2021-12-03 22:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肉汤具有补气血、暖胃驱寒、增强身体免疫力、促进新陈代谢、补充蛋白质等功效作用。由于牛肉汤可能含有的营养成分较多，若想长期食用，建议适量食用，以免导致营养过剩的情况发生。
1.补气血
从中医食疗的角度来讲，牛肉性平、味甘，入脾经和肾经。而牛肉汤中保留了牛肉的营养成分，因此具有一定的补气养血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、四肢无力等症状有一定的缓解效果。可以适当食用牛肉汤来调理。
2.暖胃驱寒
因为牛肉汤中含有丰富的脂肪以及多种微量元素，能够起到润滑肠道黏膜的作用，从而达到暖胃驱寒的目的。对于脾胃虚寒所致食欲不振、腹痛腹泻等不适症状也有一定的改善作用。可适量饮用温热的牛肉汤进行缓解。
3.增强身体免疫力
由于牛肉含有丰富的铁元素，而铁是红细胞合成的重要原料之一，适当食用牛肉汤有助于增加体内铁质储备，进而促进血红蛋白的合成，提高血液携氧能力。经常食用牛肉汤可以帮助预防贫血，增强机体抵抗力。适合体质虚弱者及需要长时间脑力劳动的人群食用。
4.促进新陈代谢
牛肉富含肌氨酸，能在训练的头几个小时内帮助肌肉恢复，促进新陈代谢。肌氨酸能让肌肉燃料来源充足，避免延迟性酸痛的发生，减少肌肉疲劳感。适用于健身人群日常食用。
5.补充蛋白质
牛肉汤中的蛋白质含量较高，且以优质蛋白质为主，其氨基酸模式与人体需求比较接近，容易被人体消化吸收利用。适当食用牛肉汤能为身体提供必需的氨基酸，满足生长发育所需。适宜需要增肌减脂或术后康复患者食用。
牛肉汤虽然营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，牛肉属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。
2024-02-21 13:00
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