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腌蘑菇的功效与副作用
补充说明：腌蘑菇的功效与副作用
a******W 2021-12-03 22:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
适量食用腌蘑菇可以为人体补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥等功效，但如果长期大量食用，可能会出现食物中毒、增加肾脏负担、导致亚硝酸盐中毒等副作用。
1、功效
腌蘑菇是将新鲜的蘑菇经过腌制之后制作而成的，蘑菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，有益于身体健康。蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善便秘的情况。腌蘑菇中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
2、副作用
腌蘑菇中含有一定的亚硝酸盐，如果长期大量食用，可能会导致亚硝酸盐摄入过多，从而引起食物中毒的情况。腌蘑菇中还含有大量的盐分，如果长期大量食用，可能会导致体内钠离子增多，从而增加肾脏负担。腌蘑菇中还含有大量的硝酸盐，如果长期大量食用，可能会导致硝酸盐摄入过多，从而导致亚硝酸盐中毒的情况。
建议平时要注意适量食用腌蘑菇，如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-12-04 00:33
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
