发病时间：不清楚
大闸蟹黄营养价值及功效与作用
补充说明：大闸蟹黄营养价值及功效与作用
a******W 2021-12-02 14:50
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大闸蟹黄具有补充营养、抗衰老、增强机体免疫力、促进消化、改善血液循环等功效与作用。食用大闸蟹黄时需注意适量，若对大闸蟹过敏则不宜食用。建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养
大闸蟹黄含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入有助于维持身体健康状态，支持日常活动所需能量。但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。
2.抗衰老
因为大闸蟹黄中富含虾青素，而虾青素是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。虾青素还可以通过抑制脂质过氧化反应来保护细胞膜结构完整性，减少因细胞损伤引起的组织功能衰退现象发生概率。
3.增强机体免疫力
大闸蟹黄中的免疫球蛋白能够刺激机体产生相应的抗体，提高机体对病原体的抵抗能力。此外，免疫球蛋白还能够调节机体的免疫应答过程，促进炎症消退和伤口愈合，进而增强机体抵御疾病的能力。
4.促进消化
大闸蟹黄中含有一定量的消化酶类物质，如蛋白酶、淀粉酶等，这些酶类能够帮助分解食物中的蛋白质和碳水化合物，促进其在胃肠道内的吸收利用。此外，蟹黄中的脂肪酸也能促进胃肠蠕动，改善消化道环境，缓解便秘症状。
5.改善血液循环
由于大闸蟹黄中含有的不饱和脂肪酸具有降低血液黏稠度的作用，因此能起到一定的预防血栓形成的效果。另外，经常吃蟹黄还能有效软化血管壁，增加冠状动脉血流量，对于防治心血管疾病也有积极意义。
需要注意的是，大闸蟹黄虽然美味且营养价值高，但并不适合所有人群食用。例如痛风患者应避免食用，因为蟹黄中含有较高的嘌呤，可能会诱发或加重病情。
2024-03-18 07:18
举报相关问题
向医生提问
对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
