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牛肉作用与功效
补充说明：牛肉作用与功效
a******W 2021-12-02 14:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肉具有补充蛋白质和铁元素、增强体力和抗疲劳、促进生长发育、补血养血、提高免疫力等功效与作用。由于牛肉的食用对人体有多种好处，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师的建议。
1.补充蛋白质和铁元素
牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，这些营养物质可以为身体提供能量。适当食用牛肉能够帮助维持肌肉健康、促进红细胞生成，从而改善贫血症状。
2.增强体力和抗疲劳
牛肉中的肌氨酸含量较高，而肌氨酸是肌肉燃料之源，可迅速地供给肌肉所需的能量，从而使训练能坚持得更久。此外，肌氨酸还能同时分解出磷酸及三磷酸腺苷，使收缩时产生的张力更高，以增加力量、提高耐力。
3.促进生长发育
牛肉中富含氨基酸，其中含有儿童所必需的多种氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，易于消化吸收。儿童常吃牛肉有助于提高身体素质，促进骨骼生长，预防骨质疏松症的发生。
4.补血养血
牛肉中铁元素丰富，有利于合成血红蛋白，促进造血功能，达到补血的作用。对于缺铁性贫血患者，适量食用牛肉可辅助缓解贫血症状。
5.提高免疫力
牛肉中含有的锌元素具有促进白血球杀菌的能力，进而起到提高机体免疫能力的作用。日常可通过摄入牛肉来获取锌元素，但不宜过量，以免引起胃肠道不适。
需要注意的是，牛肉虽然营养价值高，但由于其脂肪含量较低，因此不适宜减肥人群大量食用。另外，痛风患者应减少或避免食用牛肉，因为牛肉属于中嘌呤食物，过多食用可能会导致尿酸水平升高，加重病情。
2024-01-22 04:24
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
