发病时间：不清楚
小苏打加热的功效与作用
补充说明：小苏打加热的功效与作用
a******W 2021-11-30 15:42
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
小苏打加热后具有抑菌消毒、去除异味、分解油脂、增加口感、发酵面食等功效与作用。由于小苏打的特殊性质，使用时需谨慎，建议咨询医生或专业人士。
1.抑菌消毒
小苏打溶液呈碱性，可使细菌蛋白质变性而失去活性，从而起到抑菌消毒的作用。将适量的小苏打溶解于水中，可用于擦拭物体表面或浸泡器具进行消毒。
2.去除异味
小苏打具有吸附能力，能够吸附空气中的异味分子，从而达到去除异味的目的。可以将小苏打撒在地毯、鞋柜等容易产生异味的地方，或者将其放入冰箱内以消除食物气味。
3.分解油脂
小苏打属于弱碱性物质，在受热后会分解出二氧化碳气体，这种气体会与油脂发生反应，从而使油脂快速分解。可以用小苏打代替油炸食品中的明矾，这样可以使油炸出来的食物更加酥脆可口，并且不会对人体造成伤害。
4.增加口感
小苏打本身没有味道，但在高温下会发生化学反应，释放出二氧化碳气体，使得烘焙的食物口感松软有弹性。在制作蛋糕时加入适量的小苏打，可以改善蛋糕的质地和风味。
5.发酵面食
小苏打在一定条件下会分解成碳酸钠和水，同时还会放出大量的二氧化碳气体。这些气体会使得面粉变得蓬松，从而起到发酵的作用。将小苏打与酵母粉混合均匀后，加入适量温水搅拌至出现絮状物，然后放置一段时间让其自然发酵即可。
需要注意的是，虽然小苏打有一定的功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化道不适症状。此外，对于皮肤敏感者而言，使用含有小苏打的产品时需谨慎，避免长时间接触皮肤以防刺激。
2024-03-27 15:03
举报相关问题
向医生提问
变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
