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长期食豆豉对身体有害吗
补充说明：长期食豆豉对身体有害吗
2021-11-25 16:03
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
不要担心的，可以适当食用豆豉食品，但是腌制的最好不要多食用，豆豉正常食用不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生 。尤其明显是有益的，豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，含蛋白质比较高。
2021-11-25 16:03
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脑血栓形成(cerebralthrombosis，CT)是脑梗死最常见的类型。是脑动脉主干或皮质支动脉粥样硬化导致血管增厚、管腔狭窄闭塞和血栓形成，引起脑局部血流减少或供血中断，脑组织缺血缺氧导致软化坏死，出现局灶性神经系统症状体征。故而临床上又称为“动脉粥样硬化性脑血栓”，或“血栓性脑梗死”。
