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补充说明：牛肉和猪肉可以一起卤吗
2021-11-25 16:03
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
牛肉和猪肉可以一起吃，不会有什么不良的反应，因为这些食品互不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有强身健体的功效，特别适合老人和妇女儿童食用。牛肉和猪肉都富含有丰富的蛋白质，可以一起烹饪的，但是一次不要吃太多，容易造成脂肪摄入过多，建议适当搭配豆类食物，对补充全面蛋白质是有好处的。牛肉的纤维粗而猪肉的纤维细，两个在一起炖煮效果肯定是不理想的，美食做法和营养学上没有这道菜系。并且，牛肉熟的慢，猪肉熟的快，因此煮时注意要隔开时间，最好不要混合煮。以免造成牛肉无法彻底煮熟，误食造成消化不良。牛肉可与土豆、西红柿炖煮，口感较好，适合老年和儿童食用。建议日常烹饪过程中，牛肉和猪肉最好不要混合煮，避免出现问题，需要根据自己的口味而决定。
2021-11-25 16:03
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
