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牛筋有什么功效与作用
补充说明：牛筋有什么功效与作用
a******W 2021-11-28 21:19
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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛筋具有补益肝肾、强筋健骨、活血消肿、滋养肌肤、缓解疲劳等功效与作用。由于牛筋的食用价值较高，若想长期食用，建议适量食用，以免引起消化不良。
1.补益肝肾
牛筋具有一定的滋阴补血的作用，能够起到补益肝肾的功效。对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善效果。可以炖煮或煲汤食用。
2.强筋健骨
牛筋中富含胶原蛋白和弹性蛋白，这些物质是构成人体结缔组织的重要原料，能增强肌肉韧带的张力和强度，从而达到强筋健骨的目的。适用于治疗因年老体弱导致的筋骨痿软无力。可将牛筋与其他食材如红枣、枸杞一起熬制成羹食用。
3.活血消肿
牛筋性平味甘，入肝经，而肝主疏泄，在一定程度上有助于促进气血运行，因此具有活血消肿的功效。对于跌打损伤、瘀血肿痛等病症有一定的辅助治疗效果。可将其配伍当归、红花煎服。
4.滋养肌肤
由于牛筋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸成分，有利于补充机体所需的营养物质，从而使皮肤变得有光泽感。适当吃些牛筋还可以使皮肤变得更加紧致有弹性。建议可选择清蒸或者卤制的方式进行烹饪。
5.缓解疲劳
因为牛筋当中也含有一定量的碳水化合物以及脂肪，能够为身体提供能量来源，从而达到缓解疲劳的效果。适合经常感到疲乏的人群食用。可将牛筋切成小块后加入适量调味料腌制片刻再进行烹调。
需要注意的是，虽然牛筋的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，高脂血症患者应减少摄入，以免血脂升高。
2024-02-26 23:24
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