首页> 营养科> 牛筋> 牛筋功效与作用

医生回答(1)

郝雨欣 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

牛筋具有补益肝肾、强筋健骨、活血消肿、滋养肌肤、缓解疲劳等功效与作用。由于牛筋的食用价值较高,若想长期食用,建议适量食用。
1.补益肝肾
牛筋味甘性平,归肝、肾经,具有补益肝肾的作用。可用于治疗因肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。可将牛筋与其他滋补食材如枸杞子、淮山药等同煮食用。
2.强筋健骨
牛筋中富含胶原蛋白和弹性蛋白,这些物质能够增强肌肉和骨骼的力量,从而起到强筋健骨的功效。对于经常感到身体乏力、容易骨折的人来说,适当进食牛筋可以改善症状。建议每周至少吃一次牛肉或牛肉制品。
3.活血消肿
牛筋还具有一定的活血化瘀作用,有助于促进血液循环,消除肿胀。对于跌打损伤、关节炎等疾病患者而言,适量食用牛筋对病情恢复有积极影响。但不宜过量食用,以免引起消化不良。
4.滋养肌肤
牛筋中的营养成分能被皮肤吸收利用,达到滋养肌肤的目的。长期坚持食用牛筋可以使皮肤变得光滑细腻。可在烹饪时加入一些红枣、桂圆等食材以增加口感。
5.缓解疲劳
牛筋中含有丰富的蛋白质及氨基酸,这些物质是构成人体的重要组成部分,也是维持生命活动所必需的营养素。补充上述营养素可以帮助提高机体免疫力、修复组织器官损伤并促进新陈代谢过程;进而达到缓解疲劳的效果。可通过制作红烧牛筋、炖牛肉等方式摄入。
需要注意的是,由于牛筋属于高脂肪食物,因此血脂偏高的患者应慎用或者避免食用。另外,服用期间还要注意保持良好的饮食习惯,不可暴饮暴食,也不宜长时间单一食用某种食物,否则可能会导致营养不良的情况发生。

2024-03-22 17:13

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