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补充说明:甲鱼蛋怎么煮才能煮的熟
2021-08-04 15:03
甲鱼蛋 鸡蛋 花椒 小茴香 胆固醇
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。
提问
甲鱼蛋不容易煮熟的原因是蛋白质含量是鸡蛋的两倍左右,蛋白不会凝固,是流质的,所以煮熟了也会流出来。煮熟的方法如下:盐水煮甲鱼蛋。用盐水浸泡5到6天,将甲鱼蛋放入锅中,,加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香,再加入适量的水和盐。由于甲鱼蛋含胆固醇低,所以煮熟后不像鸡蛋那样,只是半固态。
2021-08-07 22:02
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