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土豆有何作用与功效
补充说明：土豆有何作用与功效
a******W 2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
土豆具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善皮肤健康、辅助控制血糖的作用与功效。但是，作为食物，任何情况下均需适量食用。
1.补充营养素
土豆中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，这些营养素能够被人体吸收利用。适当食用土豆可以为身体提供必需的营养物质，维持身体健康。
2.提供能量
土豆中的碳水化合物在体内氧化可产生大量热量，以葡萄糖形式储存于肝脏中，当体内需要时会释放出来供能。适量摄入土豆有助于满足日常活动所需能量，但不宜过量以防引起肥胖等问题。
3.促进消化
土豆富含膳食纤维，其具有吸水膨胀特性，在肠道内可以刺激肠蠕动，增加粪便体积并软化大便。因此常吃土豆可以帮助预防或缓解便秘症状。但不建议一次性过多食用，以免导致腹胀等不适感。
4.改善皮肤健康
土豆含有一定的维生素A、维生素B6以及叶酸等成分，上述营养元素对于皮肤细胞分化具有一定促进作用。适当食用土豆对皮肤有一定的好处，可以使肌肤变得光滑细腻。但是要注意不可以过量食用，否则可能会出现腹泻的情况。
5.辅助控制血糖
土豆中的淀粉经消化后转化为葡萄糖缓慢地被机体吸收利用，从而起到稳定血糖的作用。对于糖尿病患者而言，将土豆作为主食之一有利于保持餐后血糖平稳。但需注意监测血糖变化及配合其他饮食管理措施。
需要注意的是，土豆是一种常见的食材，但在食用前应彻底清洗以去除表面污物和农药残留。同时，由于土豆含淀粉较多，胃肠功能不佳者应减少摄入量，以免加重消化道负担。
2024-03-16 12:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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