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荞面粉的功效与作用
补充说明：荞面粉的功效与作用
2021-11-25 18:46
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
荞麦粉通常具有提高免疫力、降血糖或促进消化等功效。荞麦粉中含有丰富氨基酸、铁元素、锰元素、锌元素和膳食纤维等营养物质，可以为患者提供营养，增强患者体质和免疫力，是很好的营养保健食品。荞麦粉中也含有黄酮成分，一般具有抗菌消炎，祛痰止咳的作用，还可以降血糖，有助于咳喘和糖尿病人食用。荞麦粉还含有维生素E和可溶性纤维素，有健胃的功效，可以促进消化，排毒通便养颜。
2022-03-17 14:21
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
